NORA BAKERYについて

私たちNORA BAKERYは2019年12月東京・田園調布にオープンしました。

当店の名前の由来は農事や野仕事などを意味する”野良仕事”からきています。
栃木県真岡市に自社の農園を持ち、そこで育てた野菜などを利用したパン作りをしています。
酵母は当店近くを流れる多摩川の葛の花を採取して自家培養してつくりました。

farm
栃木県真岡の農園
flower
多摩川の葛の花


使用する素材は国産小麦や天然酵母を主に使用し、ほかの食材も有機食材を選ぶようにしています。
私たちの大切な人や家族にも食べさせたいと思えるものを厳選して丁寧に焼き上げています。
当店のおすすめは『カンパーニュ』です。クラストはバリバリと中身はもちっとした食感。
自家製葛の花の酵母で酸味を抑え、丸い味に仕上がっています。

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カンパーニュ


パン屋として地球にも心にも優しいそして美味しいものを作るために、日々努力していきます。

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東急東横線多摩川駅徒歩3分